La salle des maîtres

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Nettoyer des os

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1 Nettoyer des os le Sam 17 Jan - 13:34

Lysimaque

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Maîtresse du monde aussi
Bonjour,

Non ! non ! Je ne suis pas devenue macabre, mais je voudrais nettoyer des os pour les étudier avec mes élèves.
Je voudrais leur montrer plusieurs formes d'os et des articulations.

J'ai un poulet dans le four dont je voudrais récupérer les os. Mais je ne sais pas comment bien les nettoyer sans les abimer.
Avez vous une technique facile ?


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2 Re: Nettoyer des os le Sam 17 Jan - 13:43

auléric

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Maîtresse du monde aussi
au four j'ai peur que ça dessèche beaucoup . J'aurai plutôt fait bouillir .
J'avoue que quand j'avais fait ça il y a 2 ans , j'avais récupéré chez mon boucher une rotule de boeuf qu'il m'avait nettoyée et que j'avais montrée comme ça .... et mon chien a été heureux de récupérer la fin de ma séance Laughing


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3 Re: Nettoyer des os le Sam 17 Jan - 13:46

Lysimaque

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Maîtresse du monde aussi
Ah ben non ! moi je veux le manger rôti, mon poulet !
Mais, je garde l'idée du boucher. Smile


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4 Re: Nettoyer des os le Sam 17 Jan - 14:00

auléric

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Maîtresse du monde aussi
la rotule de boeuf encore attachée avec ses ligaments et tout , ils ont adoré , ils pouvaient la manipuler .il restait un ligament , l'autre était détaché , ils pouvaient aussi bien voir l'aspect des cartilages. Et vu la taille , ça ne craignait rien malgré 28 paires de mains

Et bon appétit pour le poulet rôti ! miam !!


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5 Re: Nettoyer des os le Sam 17 Jan - 14:12

gelsomina31

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Maîtresse du monde aussi
Tu peux aussi mettre les os en terre et attendre que les asticots aient fait leur boulot... cela prend du temps mais cela marche bien selon mon frère ex-étudiant en biologie animale. Wink


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6 Re: Nettoyer des os le Sam 17 Jan - 14:30

Sapotille

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Maîtresse du monde aussi
Avec des os récupérés chez ton boucher, tu as la version "plus grande" donc plus visible par un groupe d'enfants .

Les os du poulet, "bien sucés" seRont la version plus petite et que les enfants rencontrent plus facilement dans leur vie quotidienne.

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7 Re: Nettoyer des os le Sam 17 Jan - 14:39

Volubilys la patate

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Maîtresse du monde aussi
Une fois mangé le poulet, fais bouillir ce qui reste collé au os pour les nettoyer facilement après.



Dernière édition par Volubilys la patate le Sam 17 Jan - 17:28, édité 1 fois

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8 Re: Nettoyer des os le Sam 17 Jan - 14:43

Akwabon DC

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Maîtresse du monde en sous-chef
Je viens de trouver ça :

1 Laver les os avec de l'eau savonneuse et rincez-les avec de l'eau du robinet.
2 Transférez les os dans un bol ou un récipient et verser l'eau de Javel assez pour couvrir entièrement, gants de protection. Autoriser les os à tremper pendant 30 minutes.
3 Laver les os avec de l'eau savonneuse à nouveau.
4 Placez les os nettoyés sur une serviette en papier jusqu'à séchage complet.

http://www.it-age.com/comment-nettoyer-les-os-de-poulet/


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Pour l'instant en vacances et après, on verra.
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9 Re: Nettoyer des os le Sam 17 Jan - 14:53

Sapotille

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Maîtresse du monde aussi
Akwabon DC a écrit:Je viens de trouver ça :

1 Laver les os avec de l'eau savonneuse et rincez-les avec de l'eau du robinet.
2 Transférez les os dans un bol ou un récipient et verser l'eau de Javel assez pour couvrir entièrement, gants de protection. Autoriser les os à tremper pendant 30 minutes.
3 Laver les os avec de l'eau savonneuse à nouveau.
4 Placez les os nettoyés sur une serviette en papier jusqu'à séchage complet.

http://www.it-age.com/comment-nettoyer-les-os-de-poulet/


Excellent !
C'est carrément du professionnalisme !

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10 Re: Nettoyer des os le Sam 17 Jan - 18:54

Dobo

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Maîtresse du monde aussi
Oui. Eau oxygénée 20 volumes, aussi;
Le mieux est effectivement de récupérer des os frais chez le boucher puis de les faire bouillir longuement pour en ôter la viande.


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